Panna cotta -- dolce italiano

Ingredienti per 4 stampini da 150 ml

Panna fresca liquida 500 ml

Baccello di vaniglia 1

Gelatina in fogli 8 g

Zucchero 80 g

Preparazione

Come preparare la Panna cotta

Per realizzare la panna cotta, per prima cosa mettete a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10-15 minuti (1). Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza ed estraete i semini raschiando con la punta di un coltello (2). Mettete in un pentolino la panna liquida, versate quindi lo zucchero (3)

aromatizzate con i semi di vaniglia (4) e inserite anche il baccello (5); scaldate a fuoco basso il tutto, ma senza far bollire; quindi quando la panna sarà arrivata a bollore, spegnete il fuoco ed estraete il baccello con una pinza da cucina (6).

Quando la gelatina sarà ammorbidita, scolatela senza strizzare eccessivamente (7), quindi immergetela nel pentolino con la panna calda (8). Mescolate con un cucchiaio di legno o una frusta a mano fin quando la gelatina non si sarà sciolta completamente; non ci devono essere grumi. A questo punto prendete 4 stampini della capacità di 150 ml e versate la panna cotta con un mestolo (9).

Una volta riempiti gli stampini (10), mettete la panna cotta in frigorifero a rassodare per almeno 5 ore. Una volta rassodata (11), prima di servirla e per meglio sformarla immergete ciascuno stampo per qualche istante in acqua bollente (12) 

poi sformate la panna cotta immediatamente su ciascun piatto da portata (13): servite la vostra panna cotta al naturale (14), con caramello, con cioccolato fuso, o con una coulis di frutta (15) (per ulteriori dettagli consultate la nostra scheda Come preparare la coulis ).

Conservazione

Consigliamo di consumare la panna cotta appena fatta, ma se lo desiderate potete conservarla in frigorifero per un giorno al massimo, chiusa con un contenitore ermetico. E’ possibile congelare la panna cotta per poi scongelarla in frigorifero.

Consiglio

Per aromatizzare la panna cotta cotta potete usare anche i semi del baccello di vaniglia oppure, se preferite le note agrumate potete usare anche la scorza di limone.

Curiosità

Secondo la più antica tradizione Piemontese, la panna cotta andrebbe fatta raffreddare in stampini foderati di zucchero caramellato per dare più sapore al dolce.

La artritis...alimentos no recomendados

¿Las Personas con Artritis Pueden Tomar Leche?

En este artículo te quiero mostrar si las personas con artritis pueden tomar leche o si es mala para la salud. Estos consejos son los mismos que descubrí en el método natural que utilicé para curar mi artritis para siempre, y te los voy a revelar ahora mismo.

La alimentación es muy importante para tratar la artritis y para mejorar los síntomas, pero esto muchas veces los médicos no te lo dicen, y por lo tanto estamos comiendo alimentos que perjudican los síntomas de la artritis, provocando más inflamación y más dolor, y logrando así que estemos cada vez más incapacitados para movernos.

La leche, y todo producto que derive de ella, son sumamente malos para la artritis. La leche produce más inflamaciones en las articulaciones, con lo cual los dolores aumentan.

La leche de vaca jamás fue apta para el ser humano. Es más, cuando el hombre comenzó a beber leche de vaca, su cuerpo no estaba preparado para su consumo, y la rechazaba, hasta que evolucionó y logró adaptarse a ella… pero solo un poco.

El calcio de la leche de vaca es bueno para el ternero, la cría de la vaca, pero jamás fue bueno para el ser humano, porque el organismo no sabe cómo absorberlo, quedándose en las articulaciones en vez de llegar a los huesos, y produciendo así artritis. Y en los casos de las personas con artritis, sus síntomas empeoran. No es necesario consumir leche para el calcio, ya que éste se encuentra en varios alimentos de origen vegetal.

Otro problema con la leche, es que contiene una gran cantidad de hormonas y de medicamentos, los cuales son toxinas para el cuerpo humano. Las toxinas, como los conservantes, producen más inflamaciones en el cuerpo, empeorando así los síntomas de las personas con artritis.

Te recomiendo que en vez de tomar leche de vaca tomes leche de almendra o alpiste. Por ejemplo, para preparar leche de almendra es muy fácil. Simplemente debes añadir algunas almendras en una licuadora, añades un litro de agua, mezclas todo y listo.

Las almendras y el alpiste sirven para la artritis porque permiten desinflamar las articulaciones. Además, el alpiste permite que adelgaces, con lo cual el peso que hay sobre algunas articulaciones disminuirá, reduciendo así la inflamación y el dolor.

Mi recomendación es que empieces a evitar todo producto lácteo, verás que los síntomas empiezan a mejorar bastante. Pero no es solo eso lo que debes hacer para eliminar los síntomas, ya que hay muchos otros alimentos que son muy malos para la artritis, y otros que te ayudarán a combatirla

Comida italiana...

Involtini alla romana

………….per stasera una proposta molto sfiziosa e gustosa, anche molto rapida e semplice da realizzare, degli involtini di tacchino, o pollo , o vitello, come preferite, in una versione salti in bocca alla romana, un po’ rivisitati ed arricchiti da una bella salsina e da mandorle croccanti, d’obbligo della salvia fresca che da un sapore inconfondibile alla preparazione.

Dosi per 6 persone

12 fette di fesa di tacchino

2 etti di prosciutto crudo dolce, magro e tagliato sottile

2 etti di formaggio tipo leerdammer tagliato a fette sottili

sale

pepe

salvia a volontà

panna o latte quanto basta

farina quanto basta

vino bianco q.b.

lamelle di mandorle q.b.

pulire bene le fettine di fesa e con un batticarne renderle molto sottili ed uniformi, poi disporre su ognuna di esse prima il formaggio e poi il prosciutto, arrotolare ben stretto e chiudere con 1 stuzzicadenti, formare tutti gli involtini, passarli poi nella farina e saltarli in padella dove avremo fatto scaldare dell’olio e delle foglioline di salvia, fare rosolare bene da tutti e lati e salare, irrorare con il vino bianco e fare sfumare a fuoco vivo, aggiustare di pepe e aggiungere la panna, coprire per qualche minuto e poi finire di cuocere a fuoco vivo, prima di servire spargere delle lamelle di mandorla tostate leggermente in padella ,della salvia fresca e ancora del pepe a piacere…………..slurp!!

¿ Quién soy ? Poema

                                                               ¿Quién soy ?

         Soy las heridas que he tenido 

         y los golpes que he recibido.

         Soy las decisiones que he tomado y
          las oportunidades que he perdido.

         Soy lo que he aprendido, lo que la 

                    vida ha hecho conmigo, y también            
         soy lo que he decidido ser.

           Soy lo que soy por las cosas que viví

           y pasé. Ya no soy nada de lo que era

           en el ayer, porque más que los años, 

                             son los daños los que nos ayudan a                            crecer y a aprender. 

                                    
                                                      Poema de Delia E.
                                                             Poetisa   

Mensaje del Papa Francisco para fin de año 2016

*Imperdible mensaje del Papa en la Misa de Navidad.* .

"Puedes tener defectos, estar ansioso y vivir irritado algunas veces, pero no te olvides que tu vida es la 

mayor empresa del mundo.

Sólo tu puedes evitar que ella vaya en decadencia.
Hay muchos que te aprecian, admiran y te quieren.

Me gustaría que recordaras que ser feliz, no es tener un cielo sin tempestades, camino sin accidentes, trabajos 

sin cansancio, relaciones sin decepciones.

Ser feliz es encontrar fuerza en el perdón, esperanza en las batallas, seguridad en el palco del miedo, amor en 

los desencuentros.

Ser feliz no es sólo valorizar la sonrisa, sino también reflexionar sobre la tristeza.

No es apenas conmemorar el éxito, sino aprender lecciones en los fracasos.

No es apenas tener alegría con los aplausos, sino tener alegría en el anonimato.

Ser feliz es reconocer que vale la pena vivir la vida, a pesar de todos los desafíos, incomprensiones, y períodos 

de crisis.

Ser feliz no es una fatalidad del destino, sino una conquista para quien sabe viajar para adentro de su propio 

ser.

Ser feliz es dejar de ser víctima de los problemas y volverse actor de la propia historia.

Es atravesar desiertos fuera de si, mas ser capaz de encontrar un oasis en lo recóndito de nuestra alma.

Es agradecer a Dios cada mañana por el milagro de la vida.

Ser feliz es no tener miedo de los propios sentimientos.

Es saber hablar de si mismo.
Es tener coraje para oír un "no".

Es tener seguridad para recibir una crítica, aunque sea injusta.

Es besar a los hijos, mimar a los padres, tener momentos poéticos con los amigos, aunque ellos nos hieran.

Ser feliz es dejar vivir a la criatura libre, alegre y simple, que vive dentro de cada uno de nosotros.

Es tener madurez para decir *'me equivoqué'*.
Es tener la osadía para decir *'perdóname'*.

Es tener sensibilidad para expresar *'te necesito'*.

Es tener capacidad de decir *'te amo'*.

Que tu vida se vuelva un jardín de oportunidades para ser feliz...

Que en tus primaveras seas amante de la alegría.

Que en tus inviernos seas amigo de la sabiduría.

Y que cuando te equivoques en el camino, comiences todo de nuevo.

Pues así serás más apasionado por la vida.

Y descubrirás que ser feliz no es tener una vida perfecta.
Sino usar las lágrimas para regar la tolerancia.
Usar las pérdidas para refinar la paciencia.
Usar las fallas para esculpir la serenidad.
Usar el dolor para lapidar el placer.
Usar los obstáculos para abrir las ventanas de la inteligencia.

Jamás desistas....
Jamás desistas de las personas que amas.
Jamás desista de ser feliz, pues la vida es un espectáculo imperdible!"

*Papa Francisco*

Las manos nos ayudan en nuestro bienestar...

El dedo pulgar

Este dedo posee terminaciones nerviosas que están conectadas con nuestra cabeza. Por eso, al tener jaqueca, no hay nada mejor que presionar este dedo por cinco minutos para eliminar el dolor. Agotado este tiempo, verás que la molestia desaparece.

El dedo índice

Un estudio realizado por la universidad de Manchester puso a prueba una teoría muy particular. Esta planteaba que, al presionar el dedo índice por cinco minutos, desaparecerían algunos sentimientos. Entre ellos estaban los sentimientos de vergüenza, miedo y frustración. También establecía que se podía eliminar el dolor de espalda. Al final del estudio se comprobó la veracidad de estas palabras.

El dedo mayor (medio).

Al presionar y soltar varias veces este dedo podemos controlar rápidamente la presión arterial. También es muy bueno realizar este ejercicio cuando queremos eliminar la ira y controlar las emociones. Por si fuera poco, nos ayudará a deshacernos del cansancio extremo casi al instante.

El dedo anular

Este dedo es especialmente útil para ayudarnos a eliminar la tristeza, sentimientos de agobio y las malas vibras. El proceso consiste en inhalar profundamente por la nariz, para luego exhalar por la boca. Acto seguido, haremos un suave masaje en este dedo por un periodo de 5 minutos mientras seguirnos respirando.

3 cucharada al día de esto romperá toda la grasa de tu barriga y el nivel de colesterol bajará por el suelo

El dedo meñique

Aunque el más pequeño de todos los dedos, está conectado a algo de gran importancia para nuestra personalidad: la autoestima. También es capaz de controlar los nervios y el estrés. Para lograr estos efectos, piensa en un lugar que te agrede o algo bueno que te haya ocurrido. Inmediatamente comenzarás a dar un suave masaje a este dedo. Notarás como empiezas a relajarte instantáneamente.

Surya Mudra

Hacer la posición de Mudra con tus manos te puede ayudar a quemar grasa y acelerar tu metabolismo. De la misma forma, esta nos puede ayudar a ser más creativos y favorece el sistema nervioso. Para este último beneficio, debemos acompañarlo con la meditación y respiración profunda.

La palma de la mano

El centro de la palma de la mano se considera estrechamente relacionado con el centro de nuestras emociones. Por eso, al masajearla con movimientos lentos y firmes de manera circular, podemos relajarnos. También podemos eliminar el estrés, el estreñimiento, la diarrea y las náuseas.

Aplauso

Cuando presionamos suavemente una palma con la otra, equilibramos nuestras emociones y sentimientos. Además, conseguimos una mejor concentración, ponemos en orden las ideas y mejoramos el flujo sanguíneo.

Vea también: Cuando me duele algo solo empujo estos puntos de mis dedos y el dolor desparece sin medicamentos

Todos sabemos que la meditación y relajación son esenciales para tener una buena calidad de vida. Por eso, al practicarla constantemente tendremos más estabilidad emocional y espiritual. De ahí que se recomienden mucho estas actividades a toda persona. ¿Te parece una información interesante? Compártela en tus redes sociales con todos tus contactos.

Dieta para diabéticos

La dieta adecuada para controlar la diabetes tiene como objetivo normalizar los niveles de azúcar en la sangre y lograr un peso normal de acuerdo a la edad, sexo y estatura.

Cuando una personas padece de obesidad, es primordial perder peso hasta alcanzar un peso normal.

El sobrepeso está íntimamente ligado con la diabetes.

La dieta, los ejercicios y regular los niveles de insulina son los pilares esenciales en el método natural contra la diabetes.

Alimentos Que Debes Evitar:

Hay que llevar una dieta nivelada donde convivan las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas en su justa proporción.

De esta manera es importante que aprendas cómo alimentarte para poder controlar la diabetes y no sentir que corres el riesgo de abandonar al cabo de un tiempo.


1) Evita los Azúcares Simples

Es importante que reducir el consumo de alimentos que aporten azucares simples (monosacáridos y disacáridos).

Estos se encuentran presentes en dulces, pasteles, flanes, tocino ahumado, azúcar refinada y los productos elaborados con la misma.


2) Evita Consumir Pan y Patatas

El pan y las patatas contienen un elevado índice glucémico.

El azúcar que contienen estos alimentos es asimilado con más rapidez que la de los alimentos como los frutos secos
y las legumbres.

IMPORTANTE: Es necesario evitar el consumo de alcohol ya que el mismo eleva los niveles de azúcar en la sangre.


3) No Consumir Alimentos Ricos En Grasas Saturadas

Lo ideal es reemplazar estos alimentos por aquellos desgrasados o con grasas poliinsaturadas.

Es mejor preferir siempre alientos ricos en fibras ya que estos ayudan a reducir el nivel de azúcar en la sangre.

Puedes consumir por ejemplo legumbres y panes integrales que no contengan salvado.


4) Prefiere Cereales Integrales

Consume cereales (trigo, arroz, avena, centeno, maíz etc.) y alimentos fabricados con sus derivados como panes y galletitas integrales.

¡Sin abusar de ellos tampoco!

Estos alimentos aportan hidratos de carbono y son muy ricos en fibra.


5) Consume Vegetales y Frutas
Come verduras y hortalizas tanto crudas como cocidas.

Evite consumir frutas en lata o en almíbar.

También evitar jaleas y compotas excepto aquellas fabricadas explícitamente para diabéticos que no contienen dulce.

Consume toda clase de legumbres (lentejas, garbanzos, habichuelas, etc.) ya que aportan una suma considerable
de fibra.


6) Preferir Las Carnes Magras

En lo que se refiere a carnes, lo más recomendable en este asunto es preferir carnes bajas en grasas como el pollo o pavo sin piel.

O si prefieres, dejar las carnes totalmente y consumir tus proteínas en base a carne vegetal (soya).

Escapa a las carnes grasas, salchichones, las entrañas, los ahumados y el cerdo.

Si hablamos de pescados, puedes consumir los considerados blancos y azules.


7) Prefiere Lácteos Bajos En Grasas

Beber leche y yogurt desnatados.

Evita el consumo de leche entera, los quesos curados y los yogures enteros.


8) Evita Refrescos Azucarados

Las bebidas como las gaseosas, las colas, los zumos comercializados, y demás refrescos contienen bastante azúcar.

Trata de evitarlas de la misma manera que el alcohol.

Recuerda que las bebidas alcohólicas aumentan los niveles de azúcar en la sangre e interfieren con el buen control de los niveles de insulina.

Comentarios Sobre La Diabetes y Las Grasas

Nuestro organismo precisa cierta suma de grasas.

Los depósitos de grasa auxilian a resguardar los miembros internos, son una fuente agrupada de energía.

Constituyen parte de las mucosas de las células, fundamentalmente de las del cerebro y contienen vitaminas A, D, E y K.

Sin embargo...

No olvides que no todas las grasas son saludables.

Las grasas provienen tanto de origen animal como vegetal.

Las de origen vegetal son las más saludables para el organismo.

Las grasas se catalogan como saturadas y no saturadas.

Las grasas saturadas son consistentes a temperatura ambiente (por ej. la manteca)

Las no saturadas son líquidas (los aceites).

Las grasas saturadas proceden principalmente de origen animal, no obstante, existen algunos frutos de origen vegetal como el aceite de coco que contiene este tipo de grasas.

Las grasas se transforman en colesterol en nuestro cuerpo.

Al padecer de diabetes debes evitar o restringir el consumo de grasas saturadas y preferir siempre las no saturadas ya que las mismas ayudarán a reducir el grado
de colesterol en la sangre.

¡Piensa en esto la próxima vez que vayas al mercado y decidas que cocinar!


Sobre el método natural contra la diabetes:

El libro Superar La Diabetes es un manual basado en investigaciones rigurosas en este tema y que ahora está disponible para todo el mundo de habla hispana.

Quiero ofrecer la oportunidad a cualquier persona que sufre de diabetes tipo 1 o tipo 2, o que está en alto riesgo
de contraer la enfermedad, de saber más sobre mi libro.

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Espero que tengas un gran día y comiences a recuperar tu salud!


Tu amiga,


Valentina.
SuperarLaDiabetes.com